Por Helbert Sá
A frase acima sintetiza a realidade da ovinocultura no sudoeste do Paraná. Durante o http://www.simposiosboc.com.br/ tivemos a oportunidade de conhecer a realidade da ovinocultura na região.
Visitamos produtores, sindicato, frigorífico, açougue e supermercado. Uma cadeia bem estruturada, com alocação de recursos no que é efetivo e sem os sonhos de grandeza que se vê em alguns arranjos.
Como vantagem competitiva o setor tem no interior do Estado do Paraná uma economia ativa, PIB per capta elevado e bem distribuído, gerando um mercado consumidor demandante e que pode pagar por um produto de qualidade.
Outra vantagem em explorar o mercado interno é refletido no binômio preço ao consumidor final vs qualidade do produto, ofertando produtos de qualidade e preços competitivos aos consumidores, relação que tende à privilegiar o maior preço quando o alvo são os grandes centros como São Paulo e Curitiba por gerar um acréscimo de até 70% ao preço e ofertar carne congelada em detrimento da resfriada.
Esta estratégia mostra-se acertada, não só pelo equacionamento da cadeia com produto de qualidade, mas pela competição com os bens substitutos, que na região visitada são a carne bovina e a suína.
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